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El pasado año presentamos esta etiqueta especial que Pradorey elabora para nosotros, y cosechó un gran recibimiento. Así pues volvemos a presentar este gran ‘ribera’ con la nueva añada 2021. Pradorey Décima Edición 2021 resulta de una selección de tempranillos de los diez pagos que componen la finca Real Sitio de Ventosilla, la extensión de viñedo propio más grande de Ribera del Duero. Se trata de un vino de corte innovador y moderno, en el que sus 10 meses de barrica no enmascaran el carácter frutal de los viñedos. Está avalado, además, por una añada calificada como Excelente.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barrica francesa y americana
Permanencia en barrica
10 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
02/2023
Acidez total (g/l)
5.4
Acidez volatil (g/l)
0.70
Azúcar
0.49
PH
3.67
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Pradorey Décima Edición 2021 nace de una añada calificada como Excelente en la D.O. Ribera del Duero. Las uvas proceden de los diez pagos que componen su finca Real Sitio de Ventosilla. Las viñas se extienden a una altitud media de 813 m y se vendimiaron de forma manual. Fermentación espontánea y, a continuación, tuvo lugar la fermentación maloláctica en conos de madera de Nevers. Finalmente, este tinto recibió una crianza de 10 meses en barricas de roble francés y americano.
Real Sitio de Ventosilla, reconocido como finca agropecuaria y cinegética en Gumiel de Mercado desde 1503, es el centro de operaciones de Pradorey, una de las bodegas más inquietas y con mayor patrimonio vitícola de Ribera del Duero. La finca ocupa una extensión de 3000 hectáreas, de las cuales 520 hectáreas son de viñedo.
Bodega y Viñedos Pradorey, dotada con las últimas tecnologías de vinificación, ha experimentado un crecimiento imparable desde su fundación en 1996. Convertida en una de las bodegas más poderosas de toda la Ribera del Duero, la firma de la familia Cremades ha mejorado sus elaboraciones añada tras añada gracias, en gran parte, a una cuidadosa planificación empresarial que comenzó cuando plantaron sus primeros viñedos en 1989. Hoy la finca es un ejemplo de sostenibilidad y cuidado medioambiental.
Pradorey Décima Edición 2021 (D.O. Ribera del Duero) maridará a la perfección con arroz a la milanesa al horno o estofado de ternera con patatas.
La bodega
Bodegas y Viñedos Pradorey ha experimentado un crecimiento imparable desde su fundación en 1996. Convertida en una de las bodegas más poderosas de toda la Ribera del Duero, la firma de la familia Cremades puede presumir también de haber mejorado sus elaboraciones añada tras añada gracias, en gran parte, a una cuidadosa planificación empresarial que comenzó cuando plantaron sus primeros viñedos en 1989.
Pradorey (D.O. Ribera del Duero) es un ejemplo de sostenibilidad y cuidado medioambiental. De las 3.000 hectáreas de extensión que forman la finca de Real Sitio de la Ventosilla, 520 -divididas en 8 pagos- están dedicadas al cultivo de la vid. Javier Cremades, su fundador,consiguió recuperar cepas de tinta fina (tempranillo) de más de un siglo de edad cuyo rendimiento, escaso pero exquisito, aumenta notablemente la calidad de los vinos de la bodega.
A partir de 2007 Pradorey extendió su radio de acción a la D.O. Rueda, donde construyó nuevas instalaciones equipadas con la más moderna tecnología. La apuesta por la innovación de PradoRey queda patente en la utilización de sistemas pioneros como el Boreal, un proceso de enfriamiento de pastas por CO2. En cuanto al viñedo, cultivan tanto verdejo como sauvignon blanc, con algunas viñas de hasta 100 años de antigüedad.